Makovo-jablkový koláč. petko3621, 18. novembra 2017. Veľmi chutný jablkový koláč s makom. Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu. Odoberať newsletter. #kolac #makovykolac #jablkovykolac #videorecept. 30. porcií. 30 minút.
Upečený koláč otočíme. Z mlieka a Zlatých klasov uvaríme puding a necháme ochladnúť. Potom vymiešame s cukrom a maslom. Pripravenú plnku navrstvíme na jablkovú vrstvu. Keď je jablkový koláč hotový, môžeme ešte poliať čokoládou alebo posypať kakaom či nastrúhanou čokoládou. Na neho uložíme jablkovú plnku. Nakoniec na jablkovú vrstvu zľahka rozotrieme zvyšné cesto (žlté - 420 g). Cesto pretečie aj pomedzi jablká, tak to má byť. Pečieme na 190 °C asi 40 minút, kým nie je vrch do zlatova. Keď koláč trochu vychladne, posypeme ho práškovým cukrom.Postup. 1. Ako prvé si urobíme kvások. Droždie rozmrvíme v malej miske. Pridáme 1 ČL kryštálového cukru, medzi prsty múky a 1/2 dcl vlažného mlieka. Do misy dáme múku, cukor, maslo, žĺtok, soľ a prilejeme zbytok mlieka. Vymiesime cesto, ktoré necháme kysnúť 30 - 35 minút prikryté utierkou. 2.
Postup. 1. Suroviny na plnku a krém. Jablková plnka: Jablká ošúpeme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, škoricu, premiešame. 2. Cesto: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do penista. Postupne pridávame striedavo olej a teplú vodu. Múku zmiešame s práškom do pečiva a primiešame do žĺtkovej peny.
Keď už jablkový koláč, tak efektný. Pomocou škrabky na zeleninu olúpte z dužiny jablka dlhé pásy, zviňte do špirál a vložte navrch koláča. Keď sa vám nechce patlať s cestom, stačí, keď vydlabete väčšie jablká, naplníte ich granolou a necháte chviľku zapiecť.